こちらのお店は閉店してしまったのですが、とてもおいしかったのでご紹介していきます。
エイトバーガーズトーキョーは
フランク＆コーという店名に変更し営業していたものの
閉店をしてしまいました・・・
こちらのハンバーガーはこだわりが詰まっており
とても美味しかっただけにざんねん・・・
今回はその当時気に入ってよく食べていた
スモーキーベーコン＆マッシュルームバーガーを
ご紹介していきます。
エイトバーガーズトーキョー/スモーキーベーコン＆マッシュルームバーガー
もうこの写真だけで美味しそうですよね・・・
以前下北沢の職場で働いていた際に
ランチでたびたびお邪魔していたのが
いくつかの種類を食べたのですが
そのなかで一番のお気に入りだったのが
『スモーキーベーコン＆マッシュルームバーガー』
名称の通りに
ベーコンの燻製の香りが
とてもいいアクセントになっていて
めちゃくちゃ美味しいんです笑
結構がっつりとスモーキーさがあり、食欲がそそられるハンバーガーでしたね。味付けも濃い目で好みのバーガーでした。
＊小麦が香るカリッフワッとしたバンズ
＊粉チーズ
＊チェダーチーズ
＊スモークベーコン
＊マッシュルーム
＊デミグラスソース
＊ソテーオニオン
＊レタスなどはなし！
これらが一体となって
旨味を引き出しあっています。
キノコ以外の野菜は入っていないんですが
かといってくどすぎることもなく
とてもいいバランスでした。
エイトバーガーズトーキョー/オープンキッチンでライブ感のある店内
ランチで行くときは一人で行っていたので
いつもカウンターの席へ案内されていました。
こちらはオープンキッチンとなっているので
鉄板でパティを焼くところがしっかりとみえて
それも含めて最初から最後まで
ハンバーガーを楽しめる空間でしたね！
2席ほどしかなかったかと思いますが
外のテラス席もありましたね。
歩行者の方とかなり目が合うので恥ずかしいのですが（笑）
エイトバーガーズトーキョー/カリッと焼かれたバンズが最高
エイトバーガーズの特徴として
これがあげられるかと思います。
キッチンの鉄板にて
焼き上げられるバンズは
断面がしっかり目に焼かれており
焼かれたパンの香ばしさと
小麦の香り。。。
カリッと焼かれているんですが
バンズ自体はふわふわの食感。
この食感の違いを楽しめるのもまた
オススメポイントです。
エイトバーガーズトーキョー/癖になるスモークの香り
今回紹介している
こちらは
トマトやレタスなどの野菜はなく
肉・チーズ・マッシュルーム・オニオン
のシンプルな構成になっています。
お肉は粗挽きで
肉感をしっかりと味わえるかなり厚めのパティ。
ボリューム感があり
満足度が高いパティです＾＾
お肉にはしっかり胡椒も振られて
パンチのある味わい。
そこに
しっかり目にソテーされたオニオンと
マッシュルームの香り
さらに
スモークベーコンの豊潤な香り！
このバーガーは香りが豊かで
クセになる人が多数いるとのことですが
私もその一人ですね笑
これが食べたくなって
よく足を運んでいました。
このスモークベーコンなのですが
中目黒にある燻製アパートメント
のスモークベーコンを使用。
燻製の専門店の
スモークベーコンということで
パティもさることながら
とにかくこれが美味しい。
全体的な味付けとしては
少し濃い目の味わい。
たまに、
ケチャップなどその他ソースが
ついてくるお店もありますし
ちょっと物足りないかな
なんて感じるお店もありますが
ここのハンバーガーは
この１つでとてつもなく
満足感が高い！
是非一度味わって欲しいですね＾＾
エイトバーガートーキョーのまとめ
今回は
満足感が高い高級バーガーの
エイトバーガートーキョーについて
まとめていきました。
今まで食べたバーガーの中でも
肉感や満足度の高いバーガー。
今はもう食べることができませんが・・・
いつか再現したいと思っています＾＾
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