今回はスーパーに売ってる材料で誰でも作れるハンバーガーを紹介していきます
私は現在お店でも
ハンバーガーを販売しているんですが
それと似たレシピをご紹介していきます！
とても簡単なのでぜひ真似してみてください＾＾
自家製手作りハンバーガー
全部ベーコンチーズバーガーなんですが、これが私がお店で出しているものですね！
実は
パンもスーパーで買えるものを使っているんです。
このパン本当に美味しくておすすめなので
ハンバーガーと言わず
いろんなものにおすすめです。
前までは自分で手ゴネでバンズも焼いていたんですが、そこまでの体力が。。。笑
自家製手作りハンバーガー/材料
まずは材料をご紹介していきます。
- フジパン 生ろぉる
- 粗挽き肉
- レタス
- ベーコン
- マヨネーズ
- チーズ
- 粒マスタード
- ニンニクチューブ
- 粗挽き胡椒
- 塩
これさえあれば
お家でも美味しいハンバーグが作れます！
フジパンの生ろぉるがこちらですね。
このパン本当に優秀で
パン自体がとても美味しいんですが
他の付け合わせの邪魔をせず
ちょうどいいバランスになります。
アヒージョやシチューなどの付け合わせにもおすすめです
自家製手作りハンバーガー/パティには粗挽き肉がおすすめ
自宅ハンバーガーを作る時には
普通の挽肉ではなくて
これにより
お店で食べるような肉肉しくジューシーな
パティが出来上がります＾＾
粗挽き肉は大きいスーパーであれば
最近は売っているところも多いですから
探してみてくださいね！
もしない場合には、
お好みの牛肉のブロックなどを買ってきて
細かく刻んでつかうのでもOKです。
ただ手間がかかりますから
お肉の品揃えが豊富なスーパーで探すのがおすすめです。
自家製手作りハンバーガー/粒マスタードソースが決め手
私が作るハンバーガーは
塩胡椒
粒マスタード
マヨネーズ
ニンニクチューブ
のみで味をしています。
この時にポイントとなるのが
粒マスタードとマヨネーズのソースです。
- マヨネーズ大さじ１
- 粒マスタード小さじ半分
- ニンニクチューブほんの少し
たったこれだけです笑
マヨネーズに粒マスタードが相性抜群で
ニンニクチューブを少し入れることで
ソースにコクが生まれます。
このソースも何にでも合うのでぜひ使ってみてください
自家製手作りハンバーガー/作り方の手順
それでは作り方を順を追ってみていきましょう。
- パンを半分にカット
- ベーコンを厚切りカット
- レタスは水で洗って畳んでおく
- マヨネーズソースを作る
- 粗挽き肉に、粗挽き胡椒と塩を振って軽く混ぜ合わせる
- パンを焼く
- 粗挽き肉を形成して、薄く伸ばしておく
- フライパンを熱してベーコンとパティを焼く
- パティの片面が焼けたらひっくり返してチーズを乗せる
- 焼き上がったらパンに挟んで完成
分かりにくそうな部分だけ
補足して説明していきますね！
自家製手作りハンバーガー/作り方の手順〜レタス〜
この写真がわかりやすいと思うんですが
レタスは千切るのではなく
折りたたんでおくことで
ということにならないのでおすすめです。
自家製手作りハンバーガー/作り方の手順〜パティの準備〜
粗挽き肉は捏ねすぎないこと！
今回つなぎも何も使わずに
粗挽き肉１００％でパティを作るんですが
この時につなぎがないからと捏ねすぎると
粗挽き肉の良さが全くなくなってしまいます。。。。。
なので、
軽くこねて粗挽き肉の食感が残る程度にとどめておきます。
そして、
形を作るときはハンバーグのように
俵形で厚みを持たせるのではなく
自家製手作りハンバーガー/挟む順番
これは好みの問題もあると思いますが
私のおすすめの順番をご紹介します。
【上】
- バンズ
- ベーコン
- チーズ
- パティ
- レタス
- マヨネーズソース
- バンズ
【下】
という順番がおすすめです＾＾
バンズにマヨネーズソースを塗り
その上にレタスでパティの順番の方が
レタスがあることによって
挟む順番によって
食感など変わりますから
好みの順番を見つけてみてくださいね！
コメント